Sinh học lớp 8 - Bài 37: Thực hành: Phân tích một khẩu phần ăn cho trước
Hướng dẫn thực hành
*Hướng dẫn phương pháp thành lập khẩu phần
+ Bước 1: Kẻ bảng tính toán theo mẫu(37.1)
+ Bước 2:
- Điền tên thành phần và số lượng cung cấp A
- Xác định lượng thải bỏ A1.
- Xác định lượng thành phần ăn được A2: A2 = A - A1
+ Bước 3: Tính giá trị từng loại thực phẩm đã kê trong bảng, điền vào cột thành phần dinh dưỡng, năng lượng, muối khoáng, vitamin bằng cách lấy số liệu ở bảng “thành phần dinh dưỡng của một số thực phẩm” nhân với số lượng thực phẩm ăn được A2 chia cho 100
+ Bước 4:
- Cộng các số liệu đã liệt kê.
- Đối chiếu với bảng " Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người VN” (trang 120) để có kế hoạch điều chỉnh hợp lý.