Hóa học lớp 9 - Bài 55: Tính chất của gluxit

Tiến hành thí nghiệm

1. Thí nghiệm 1: Phản ứng của glucozơ với bạc nitrat trong dung dịch ammoniac.

Có chất màu sáng bạc bám trên thành ống nghiệm trông như gương là pứ trên giải phóng Ag kim loại

C₆H₁₂O₆ + Ag₂O $\rightarrow$ C₆H₁₂O₇ + 2Ag

2. Thí nghiệm 2: Phân biệt glucozơ, saccarozơ, tinh bột.

Bước 1: Dùng dd iot nhận biết được tinh bột

Bước 2: Dùng AgNO₃ trong dd amoniac nhận biết được glucozơ do có phản ứng tráng gương.

Nhỏ 1 $\rightarrow$ 2 giọt dd iôt vào 3 dd trong 3 ống nghiệm ống nghiệm chuyển sang màu xanh là chứa tinh bột, 2 ống nghiệm còn lại không có hiện tượng gì là glucozơ và saccarozơ.

Lấy 2 ống nghiệm sạch, cho vào mỗi ống nghiệm khoảng 3 ml dd ammoniac, sau đó nhỏ tiếp khoảng 4 $\rightarrow$ 5 giọt dd bac nitrat vào, lắc mạnh ống nghiệm. Tiếp tục cho vào mỗi ống nghiệm trên 3 ml dd của 2 lọ không có chuyển màu, rồi ngâm ống nghiệm trong cốc nước nóng. Ống nghiệm nào có lớp bạc mỏng như gương bám ở thành ống là glucozơ, ống nghiệm còn lại không có hiện tượng gì là saccarozơ