Hóa học lớp 9 - Bài 51: Saccarozơ
I. Trạng thái thiên nhiên.
- Có trong nhiều loài thực vật như: mía, củ cải đường, thốt nốt.
II. Tính chất vật lí.
- Chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước, đặc biệt tan nhiều trong nước nóng.
III. Tính chất hóa học.
- Khi đun nóng dd có axit làm xúc tác, saccarozơ bị thuỷ phân tạo ra glucozơ và fructozơ.
C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6
IV. Ứng dụng.
- Thức ăn cho người
- Nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm
- Nguyên liệu pha chế thuốc
