Hóa học lớp 9 - Bài 45: Axit axetic

I. Tính chất vật lí.

- Là chất lỏng, không màu, vị chua.

II. Cấu tạo phân tử

Viết gọn: CH₃ – COOH

- Nhóm – COOH này làm cho phân tử có tính axit.
 

III. Tính chất hóa học.

1. Axit axetic có tính chất của axit không?

Axit axetic là 1 axit hữu cơ có tính chất của một axit. tuy nhiên axit axetic là một axit yếu .

- 2CH₃COOH + Zn  (CH₃COO)₂Zn +H₂

- 2CH₃COOH + CuO  (CH₃COO)₂Cu + H₂O

- CH₃COOH + NaOH  CH₃COONa +H₂O

- CH₃COOH+ Na₂CO₃ CH₃COONa + H₂O + CO₂

- Làm quỳ tím hoá đỏ.

2) Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?

Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat                     

CH₃ –COOH + HO–CH₂–CH₃ CH₃ – COO – CH₂ – CH₃ + H₂O

- Etyl axetat là chất lỏng, mùi thơm, ít tan trong nước, dùng làm dung môi trong công nghiệp.

- Sản phẩm của phản ứng giữa axit và rượu gọi là este.

VD: Etyl axetat là este

IV. ỨNG DỤNG

Axit axetic được dùng để điều chế dược phẩm, thuốc diệt cỏ, phẩm nhuộm, tơ sợi nhân tạo…

V. Điều chế

* Trong công nghiệp:           

                   Xúc tác

2C₄H₁₀+5O₂ 4CH₃COOH+2H₂O

                   Nhiệt độ

* Để sản xuất giấm ăn người ta thường dùng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng          

C₂H₅OH +O₂CH₃COOH + H₂O